12 févr. 2008

Sablés aux Abricots secs

.
.
Sablés trés inspirés (carrément copié-collé!) d'un blog que j'adore :


"Cake in the City"

La recette est celle des Cranberry shortbread .

Du coup il est beaucoup plus simple de faire un tour chez Camille et de réaliser ses fabuleux petits sablés.
Le seul ingrédient que j'ai changé ici est le fruit sec. J'ai utilisé des abricots secs moelleux au lieu des cramberries recommandés car je n'en avais pas. Le résultat est trés sympa
Biscuit crousti moelleux comme je les aime.

Merci camille!





Posted by Picasa

gratin de Longue de Nice aux pommes de terres

Aujourd'hui à l'amap, nous avons eu un morceau de courge que je ne connaissais pas : "la longue de Nice".
Pour la goûter en profitant de tout son goût, j'ai eu envie de faire un gratin :




Il vous faut des pommes de terre et de la courge (quantités en fonction de votre appétit)


Coupez tous les légumes en tranches d'égales épaisseurs, les alterner dans un plat à four.
Versez un bouillon de volaille ou légumes à mi-hauteur
Enfourner dans un four chaud à 180°C . Il faut que les légumes soient bien compotés.
(Pour 1.5kg de chaque légumes, il m'a fallu environ 1h30 dans mon four)

Verdict : cette courge est excellente, même si je trouve qu'elle a un peu le même goût que la courge musqué.



Posted by Picasa

mon citronnier


Posted by Picasa

Mousse au Fromage Blanc

Aujourd'hui grande envie d'un dessert fraicheur. Alors, aprés avoir tourné en rond pendant un moment sur le net, j'ai décidé de vous faire partager un de mes desserts favoris.
C'est tout simple, frais, et surtout trés bon.

Pour 6 personnes environ, ou 4 gourmands :

400 gr de fromage blanc lisse (20% de mat grasse)
20 cl de crème fleurette
5 feuilles de gélatine
150 gr de sucre en poudre
3 blancs d'oeufs
le zeste d'un citron
le zeste d'un demi-pamplemousse
des framboises entières (Picard)

Lissez le fromage blanc.
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Montez la crème bien froide, lui ajouter le sucre, la conserver au frigo. Monter les blancs en neige ferme.
Faire bouillir 2 cuil à soupe d'eau, et y faire fondre la gélatine hors du feu.
Versez la gélatine fondue dans le fromage blanc en mélangeant bien au fouet.
Mélanger les blancs d'oeufs au fromage blanc en soulevant la masse, ajouter la crème chantilly.

Dans un moule de votre choix, versez une quantité de mousse, répartir des framboises sur toute la surface, recouvrir avec le reste de mousse.

Quelques heures au frigo (4 h minimum) et régalez-vous
Posted by Picasa