tag:blogger.com,1999:blog-32401141013209937752011-05-26T22:00:22.867+02:00domihttp://www.blogger.com/profile/02899187729878982489noreply@blogger.comBlogger131100tag:blogger.com,1999:blog-3240114101320993775.post-89964671193441007992008-05-15T09:02:00.007+02:002008-05-21T16:16:24.471+02:00<a href="http://bp1.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/SCvsGzcZYqI/AAAAAAAAA8w/JhM-6OR1v2A/s1600-h/Photos-0020a.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5200509796362052258" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/SCvsGzcZYqI/AAAAAAAAA8w/JhM-6OR1v2A/s320/Photos-0020a.jpg" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://bp2.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/SCvsIDcZYsI/AAAAAAAAA9A/tJlXeYA_zm0/s1600-h/Photos-0022a.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5200509817836888770" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/SCvsIDcZYsI/AAAAAAAAA9A/tJlXeYA_zm0/s320/Photos-0022a.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><div><span style="font-family:georgia;">J'ai copié la base de cette recette chez Camille du blog Cake in the City <a href="http://http//cakesinthecity.blogspot.com/2006/07/tarte-italienne-framboises-mascarpone.html">http//cakesinthecity.blogspot.com/2006/07/tarte-italienne-framboises-mascarpone.html</a>.</span></div><br /><br /><div>Cette pâte sablée est vraiment à tomber Et la crème qui se cache sous les fraises est comment dire....Hummmmm.</div><br /><div>Pour ma part j'ai choisi de faire cette tarte avec des fraises; les premières.</div><br /><div>Pour la pâte sablée : <span style="font-size:85%;color:#9999ff;">je n'ai rien changé elle est parfaite.</span></div><br /><div>200 gr de farine<br />30 gr de poudre d'amandes</div><div>100 gr de beurre en pommade</div><div>60 gr de sucre glace</div><div>1 jaune d'oeuf</div><div>1 pincée de sel</div><br /><br /><div></div><div>Pour la crème : </div><div>250 g de mascarpone</div><div>200 ml de crème liquide (montée en chantilly)</div><div>4 c à s de sucre glace</div><div>50 gr de fraises mixées</div><br /><br /><div></div><div>Pour les fraises :</div><div>450 gr de fraises</div><div>du sucre, du miel ou ce que vous voulez</div><br /><br /><div>Faire la pâte : mélanger le beurre, le sucre, le sel, la poudre d'amandes, ajouter le jaune d'oeuf et 2 cuillères à soupe de farine. Quand le mélange est homogène, rajouter en 2 ou 3 fois la farine. Attention, la pâte obtenue est assez molle et ne se tient pas trés bien.</div><br /><div>La foncer directement dans un moule à tarte (impossible au rouleau), 28 cm pour le mien. ou 8 petits moules de 10 cm.</div><div>Faire cuire au four à 200° pendant 15 mn</div><div>Laissez refroidir</div><br /><div>Pendant ce temps préparer la crème : monter la crème en chantilly et réservez-la au frigo.</div><br /><div>Mélanger le mascarpone avec les fraises mixées et réservez au frigo</div><br /><div>Préparer les fraises : personnellement, je préfère les couper, les sucrer et les réservez jusqu'au montage de la tarte. Les fraises rendent un jus qui est trés sympa à la dégustation.</div><br /><div>Une demi-heure avant de servir votre tarte, mélanger les deux crèmes délicatement. Remettre au frigo.</div><br /><div>Au moment du service, étaler une couche de crème (2/3 cuil à soupe) sur chaque fond de tartelette, et disposer la salade de fraises joliment sur le dessus.</div><br /><div>Dévorez!!!</div><br /><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5200509822131856082" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/SCvsITcZYtI/AAAAAAAAA9I/JJvFed2m6vY/s320/Photos-0022a+(2).jpg" border="0" /></div><br /><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5200509817836888754" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/SCvsIDcZYrI/AAAAAAAAA84/R1f8SRvq5As/s320/Photos-0021.jpg" border="0" /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3240114101320993775-8996467119344100799?l=cuisinededomi.blogspot.com' alt='' /></div>domihttp://www.blogger.com/profile/02899187729878982489noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240114101320993775.post-26544336711936401012008-04-10T13:49:00.011+02:002008-04-10T14:43:23.133+02:00<a href="http://bp0.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R_4JEk16N5I/AAAAAAAAA8I/YGZyJ03I_mU/s1600-h/Photos-0003.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187593794991306642" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R_4JEk16N5I/AAAAAAAAA8I/YGZyJ03I_mU/s320/Photos-0003.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><div>Une envie subite de faire un gateau m'a pris ce matin! Mais une grosse envie de sucré! Mais pas envie quand même de faire un trux compliqué. Alors je me suis baladé sur latoile et de blog en blog ne voilà t'y pas que je me trouve nez à nez avec une tarte briochée Chez Zapbook<br /><a href="http://zapbook.canalblog.com/archives/2008/03/31/8558153.html">http://zapbook.canalblog.com/archives/2008/03/31/8558153.html</a></div><br /><br /><div>A vos casseroles :</div><br /><br /><div>Pour un moule de 28 cm de diamètre :</div><br /><div>250 gr de farine T55 pour moi </div><div>1 sachet de levure chimique</div><div>vanille<br />100 gr de sucre</div><div>100 gr de poudre d'amandes</div><div>30 cl de crème fraiche <span style="font-size:85%;color:#666666;">(semi-épaisse pour moi et allégée : désolée c'est tout ce que j'avais sous la main)</span></div><div>100-150gr de fruits comme vous voulez! <span style="font-size:85%;color:#999999;">framboise surgelées entières pour moi</span></div><br /><br /><div>Battez les oeufs en omelette avec la crème, rajoutez le sucre, la poudre d'amandes, la farine la levure et la vanille.</div><br /><div>Versez sans un moule à manqué recouvrez la surface avec les fruits <span style="color:#666666;">(</span><span style="color:#666666;">plus du chocolat haché pour moi)</span> et faites cuire 30-40 mn à four moyen (175°).</div><br /><br /><div></div><br /><div>et devorez!!!</div><br /><br /><div></div><div><span style="font-size:85%;color:#666666;">C'est un gateau trés moelleux mais pas trés sucré, si vous aimez le sucré, augmentez les quantités.</div></span><span style="font-size:85%;color:#666666;"><p align="left"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187593782106404738" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" height="176" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R_4JD016N4I/AAAAAAAAA8A/Xf78ZqcHtsg/s320/Photos-0003.jpg" width="226" border="0" /></span></p><br /><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187593803581241250" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R_4JFE16N6I/AAAAAAAAA8Q/voVmE1YPKlw/s320/Photos-0004l.jpg" border="0" /></p><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187593812171175858" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R_4JFk16N7I/AAAAAAAAA8Y/rvY45Cgk3nc/s320/Photos-0005.jpg" border="0" /></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3240114101320993775-2654433671193640101?l=cuisinededomi.blogspot.com' alt='' /></div>domihttp://www.blogger.com/profile/02899187729878982489noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3240114101320993775.post-24231296100917105992008-04-09T09:16:00.006+02:002008-04-09T09:39:06.760+02:00<div><a href="http://bp2.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R_xw52oJHgI/AAAAAAAAA7g/dfOlkQNxzog/s1600-h/Chinois+chocolat.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187145010042707458" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R_xw52oJHgI/AAAAAAAAA7g/dfOlkQNxzog/s320/Chinois+chocolat.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><div>Le chinois de Papilles et Pupilles a eu tellement de succés la semaine dernière qu'il a fallu que je remette ça!!!</div><br /><div>Mais cette fois les pin's ont décidés de la garniture : crème patissière et pépites de chocolat!</div><br /><div>J'ai donc fait la même pâte que pour le chinois au pralin mais j'ai remplacé l'oeuf battu , le sucre et le pralin par : une couche de crème patissière et une couche de pépites de chocolat.</div><br /><div><em><strong>Pour la crème patissière : </strong></em></div><div>1/4 le litre de lait</div><div>50 gr de sucre</div><div>12 gr de faine</div><div>15 gr de Maïzena</div><div>2 jaunes d'oeufs</div><div>1/2 gousse de vanille</div><br /><div>Faire chauffez le lait avec le sucre et la vanille (gousse ouverte, graines grattées et versées dans le lait). Fouettez les jaunes avec la farine et la maïzena. Quand le lait est chaud, le verser sur les jaunes et remettre à chauffer en fouettant. Arrêtez la cuisson lorsque la crème est assez épaisse.</div><div>Laissez refroidir.</div><br /><div>et voilà le résultat<a href="http://bp3.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R_xxvGoJHjI/AAAAAAAAA74/4tYj5_enbjs/s1600-h/chinois+chocolat+..jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187145924870741554" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R_xxvGoJHjI/AAAAAAAAA74/4tYj5_enbjs/s320/chinois+chocolat+..jpg" border="0" /></a></div><br /><br /><br /><div></div><br /><br /><br /><div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3240114101320993775-2423129610091710599?l=cuisinededomi.blogspot.com' alt='' /></div>domihttp://www.blogger.com/profile/02899187729878982489noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240114101320993775.post-82861377983364292052008-04-02T15:33:00.012+02:002008-04-02T16:23:32.212+02:00<a href="http://bp0.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R_OSemoJHfI/AAAAAAAAA7Y/Np_oh2pFEMY/s1600-h/Photos-0012.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5184648650496220658" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R_OSemoJHfI/AAAAAAAAA7Y/Np_oh2pFEMY/s320/Photos-0012.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div>Mardi, j'ai eu envie d'une brioche, et le chinois que j'avais sur plusieurs blogs me faisais térriblement envie... Finalement j'ai opté pour la recette de Papilles et Pupilles (<span style="font-size:85%;color:#666666;">Lien actif dans le titre</span>). Et bien je ne le regrette pas, mais vraiment!!!</div><br /><div>Super facile à faire, et surtout résultat impeccable et délicieux.</div><br /><br /><div>Pour passer à l'acte : </div><div>350 g de lait</div><div>40 g de beurre</div><div>60 g de sucre</div><div>1 cuillère à café de sel fin</div><div>30 g de flocons de pommes de terre (purée déshydratée)</div><div>470 g de farine de blé (T55)</div><div>1.5 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée</div><br /><div>Pour la "farce" :</div><div>1 oeuf</div><div>70 g de cassonade (du sucre roux complet bio pour moi)<br />100 g de pralin en poudre</div><div> </div><div> </div><div>Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans le bol de votre robot pétrisseur, faites tourner jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique. Laisser lever dans un endroit tiède (pour mois il a fallu 4 heures) jusqu'à ce qu'elle ai doublé de volume.</div><br /><div>Au bout de ce temps, farinez votre plan de travail et étalez votre pâte. Pliez et 3 dans le sens de la longueur, et recommencez à étaler. Recommencez l'opération. </div><br /><div>Puis ré-étalez au rouleau jusqu'à obtenir un rectangle de 30X40 cm.<br /></div><div>Cassez l'oeuf et battez-le. Etalez au pinceau sur toute la surface de la brioche.</div><br /><div>Saupoudrez de sucre, puis du pralin, et roulez par le grand côté</div><br /><br /><div>Coupez en 7 parts égales et disposez dans un moule à manqué bien beurré. Laissez lever 45 mn.<br /></div><br /><div>Faites cuire dans un four chauffé à 180°C. Cuire pendant 20 à 25 mn. Démoulez tiède.</div><br /><br /><br /><br /><div>Et dégustez!!!</div><br /><br /><br /><br /><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3240114101320993775-8286137798336429205?l=cuisinededomi.blogspot.com' alt='' /></div>domihttp://www.blogger.com/profile/02899187729878982489noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3240114101320993775.post-32616620194441865042008-04-01T14:21:00.001+02:002008-04-01T14:21:55.308+02:00<a href="http://papillesetpupilles.blogspot.com/2008/03/kikiveutjouer-mon-livre-chouchou.html" title="Jeu Papilles et Pupilles : Mon livre chouchou"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3103/2364586690_5f14472e80_o.jpg" alt="Image Papilles et Pupilles - Mon livre chouchou" height="160" width="410" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3240114101320993775-3261662019444186504?l=cuisinededomi.blogspot.com' alt='' /></div>domihttp://www.blogger.com/profile/02899187729878982489noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240114101320993775.post-22377640040417683502008-02-12T19:15:00.001+01:002008-03-08T09:40:08.822+01:00.<br />. <a href="http://bp0.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R7HiN1X-skI/AAAAAAAAA7I/7IY8FTx1KD4/s1600-h/Photos-0043.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_" style="CLEAR: both; FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 262px; HEIGHT: 289px" height="320" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R7HiN1X-skI/AAAAAAAAA7I/7IY8FTx1KD4/s320/Photos-0043.jpg" width="275" border="0" /></a><br />Sablés trés inspirés (carrément copié-collé!) d'un blog que j'adore :<br /><br /><br /><a href="http://cakesinthecity.blogspot.com/">"Cake in the City"</a><br /><br />La recette est celle des <strong>Cranberry shortbread</strong> .<br /><br />Du coup il est beaucoup plus simple de faire un tour chez Camille et de réaliser ses fabuleux petits sablés.<br />Le seul ingrédient que j'ai changé ici est le fruit sec. J'ai utilisé des abricots secs moelleux au lieu des cramberries recommandés car je n'en avais pas. Le résultat est trés sympa<br />Biscuit crousti moelleux comme je les aime.<br /><br />Merci camille!<br /><br /><br /><a href="http://bp2.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R7HiLVX-sjI/AAAAAAAAA7A/Pa2F-3iHe_Q/s1600-h/Photos-0044.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_" style="CLEAR: both; FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px" height="157" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R7HiLVX-sjI/AAAAAAAAA7A/Pa2F-3iHe_Q/s320/Photos-0044.jpg" width="312" border="0" /></a><br /><br /><br /><div style="CLEAR: both; TEXT-ALIGN: right"><a href="http://picasa.google.com/blogger/" target="ext"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BACKGROUND: 0% 50%; PADDING-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-TOP: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; -moz-background-clip: initial; -moz-background-origin: initial; -moz-background-inline-policy: initial" alt="Posted by Picasa" src="http://photos1.blogger.com/pbp.gif" align="middle" border="0" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3240114101320993775-2237764004041768350?l=cuisinededomi.blogspot.com' alt='' /></div>domihttp://www.blogger.com/profile/02899187729878982489noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3240114101320993775.post-2093960059274706692008-02-12T18:33:00.002+01:002008-03-08T09:42:20.359+01:00Aujourd'hui à l'amap, nous avons eu un morceau de courge que je ne connaissais pas : "la longue de Nice".<br />Pour la goûter en profitant de tout son goût, j'ai eu envie de faire un gratin :<br /><br /><br /><a href="http://bp3.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R7Hl2lX-slI/AAAAAAAAA7Q/3uSP3eEjf_o/s1600-h/Photos-0055.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5166162973479055954" style="CURSOR: hand" height="209" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R7Hl2lX-slI/AAAAAAAAA7Q/3uSP3eEjf_o/s320/Photos-0055.jpg" width="277" border="0" /></a><br /><br />Il vous faut des pommes de terre et de la courge (quantités en fonction de votre appétit)<br /><br /><br />Coupez tous les légumes en tranches d'égales épaisseurs, les alterner dans un plat à four.<br />Versez un bouillon de volaille ou légumes à mi-hauteur<br />Enfourner dans un four chaud à 180°C . Il faut que les légumes soient bien compotés.<br />(Pour 1.5kg de chaque légumes, il m'a fallu environ 1h30 dans mon four)<br /><br />Verdict : cette courge est excellente, même si je trouve qu'elle a un peu le même goût que la courge musqué.<br /><br /><br /><br /><div style="CLEAR: both; TEXT-ALIGN: left"><a href="http://picasa.google.com/blogger/" target="ext"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BACKGROUND: 0% 50%; PADDING-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-TOP: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; -moz-background-clip: initial; -moz-background-origin: initial; -moz-background-inline-policy: initial" alt="Posted by Picasa" src="http://photos1.blogger.com/pbp.gif" align="middle" border="0" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3240114101320993775-209396005927470669?l=cuisinededomi.blogspot.com' alt='' /></div>domihttp://www.blogger.com/profile/02899187729878982489noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240114101320993775.post-30862946892862174042008-02-12T18:33:00.001+01:002008-02-12T18:37:38.231+01:00<div style="MARGIN: 0px auto 10px; TEXT-ALIGN: center"></div><br /><div style="MARGIN: 0px auto 10px; TEXT-ALIGN: center"><a href="http://bp1.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R7HYgFX-siI/AAAAAAAAA6c/30_qVyJ-bks/s1600-h/Photos-0060.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R7HYgFX-siI/AAAAAAAAA6c/30_qVyJ-bks/s320/Photos-0060.jpg" border="0" /></a> </div><div style="CLEAR: both; TEXT-ALIGN: center"><a href="http://picasa.google.com/blogger/" target="ext"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BACKGROUND: 0% 50%; PADDING-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-TOP: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; -moz-background-clip: initial; -moz-background-origin: initial; -moz-background-inline-policy: initial" alt="Posted by Picasa" src="http://photos1.blogger.com/pbp.gif" align="middle" border="0" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3240114101320993775-3086294689286217404?l=cuisinededomi.blogspot.com' alt='' /></div>domihttp://www.blogger.com/profile/02899187729878982489noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240114101320993775.post-73317738385239389172008-02-12T18:25:00.001+01:002008-03-08T09:41:32.633+01:00<a href="http://bp0.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R7HWj1X-seI/AAAAAAAAA58/44Kb-Eb_qOQ/s1600-h/Photos-0059.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_" style="CLEAR: both; FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/R7HWj1X-seI/AAAAAAAAA58/44Kb-Eb_qOQ/s160/Photos-0059.jpg" border="0" /></a> <strong>Aujourd'hui grande envie d'un dessert fraicheur. Alors, aprés avoir tourné en rond pendant un moment sur le net, j'ai décidé de vous faire partager un de mes desserts favoris.<br />C'est tout simple, frais, et surtout trés bon.<br /><br />Pour 6 personnes environ, ou 4 gourmands :<br /><br />400 gr de fromage blanc lisse (20% de mat grasse)<br />20 cl de crème fleurette<br />5 feuilles de gélatine<br />150 gr de sucre en poudre<br />3 blancs d'oeufs<br />le zeste d'un citron<br />le zeste d'un demi-pamplemousse<br />des framboises entières (Picard)<br /><br />Lissez le fromage blanc.<br />Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.<br />Montez la crème bien froide, lui ajouter le sucre, la conserver au frigo. Monter les blancs en neige ferme.<br />Faire bouillir 2 cuil à soupe d'eau, et y faire fondre la gélatine hors du feu.<br />Versez la gélatine fondue dans le fromage blanc en mélangeant bien au fouet.<br />Mélanger les blancs d'oeufs au fromage blanc en soulevant la masse, ajouter la crème chantilly.<br /><br />Dans un moule de votre choix, versez une quantité de mousse, répartir des framboises sur toute la surface, recouvrir avec le reste de mousse.<br /><br />Quelques heures au frigo (4 h minimum) et régalez-vous</strong> <div style="CLEAR: both; TEXT-ALIGN: right"><a href="http://picasa.google.com/blogger/" target="ext"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BACKGROUND: 0% 50%; PADDING-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-TOP: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; -moz-background-clip: initial; -moz-background-origin: initial; -moz-background-inline-policy: initial" alt="Posted by Picasa" src="http://photos1.blogger.com/pbp.gif" align="middle" border="0" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3240114101320993775-7331773838523938917?l=cuisinededomi.blogspot.com' alt='' /></div>domihttp://www.blogger.com/profile/02899187729878982489noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240114101320993775.post-16672261003488247092007-11-16T16:35:00.000+01:002008-02-12T19:28:25.453+01:00<a href="http://bp1.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/Rz263uMEMYI/AAAAAAAAA5c/MO0mMN5gYWk/s1600-h/100_1240.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5133464616726442370" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/Rz263uMEMYI/AAAAAAAAA5c/MO0mMN5gYWk/s320/100_1240.JPG" border="0" /></a><br /><div><br /><br /><div>Après un accident malheureux ce matin, me voilà obligée d'utiliser une boite de crème de marron.</div><div>Me voilà décidée à faire un gâteau. J'opte pour un fondant au chocolat et crème de marron. La recette a été repérée sur plusieurs blogs : </div><div>Marmiton <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=17518">http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=17518</a>, </div><div>Turtle in a kitchen <a href="http://aturtleinakitchen.blogspot.com/2007/01/moelleux-fondantchocomarron.html">http://aturtleinakitchen.blogspot.com/2007/01/moelleux-fondantchocomarron.html</a>, </div><div>La popotte de manue...<a href="http://lapopottedemanue.canalblog.com/archives/2006/12/03/index.html">http://lapopottedemanue.canalblog.com/archives/2006/12/03/index.html</a></div><div><span style="color:#999999;">(</span><span style="font-size:78%;color:#999999;">je n'ai pas encore la technique pour afficher les liens directs vers les blogs, si quelqu'un peut m'aider?)</span> </div><div><br /></div><div>Voilà le résultat : </div><div></div><br /><br /><div><em>Ingrédients </em>: 500 gr de crème de marron vanillée</div><br /><div>100 gr de chocolat noir (au moins 60% de cacao)</div><br /><div>100 gr de beurre</div><br /><div>3 oeufs</div><br /><br /><div><em>Marche à suivre</em> : Faire fondre le chocolat et le beurre (bain marie ou micro ondes), tourner pour lisser, rajouter le crème de marron, puis les 3 oeufs, un par un.</div><br /><br /><div>Faire cuire à 150°C pendant 25 min pour moi, mais se sont de petits moules.</div><div></div><div>Plus simple, c'est difficile, et en plus ils sont vraiment délicieux.</div></div><br /><br /><br /><p></p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5133464286013960562" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/Rz26keMEMXI/AAAAAAAAA5U/wmRb48OVZ5U/s320/fondant+choco-marron.jpg" border="0" /><br /><p></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3240114101320993775-1667226100348824709?l=cuisinededomi.blogspot.com' alt='' /></div>domihttp://www.blogger.com/profile/02899187729878982489noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240114101320993775.post-74836800922530363992007-10-18T18:13:00.000+02:002007-10-22T17:06:52.908+02:00<a href="http://bp1.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/Rxy8gQsGYYI/AAAAAAAAABI/8tO-HzI41iU/s1600-h/100_1231.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5124177738462552450" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/Rxy8gQsGYYI/AAAAAAAAABI/8tO-HzI41iU/s200/100_1231.JPG" border="0" /></a><br /><div>Avec les restes de pulpe de coings, vous pouvez faire de la pâte de coings.<br />Passez la pulpe au presse-purée, grille moyenne.<br />Pesez la purée ainsi obtenue et ajoutez le même poids de sucre.<br />Faire cuire sur feu moyen jusqu'a la consistance désirée. La pâte doit se détacher des parois de la casserole.<br />Débarasser dans un plat sur environ 1 cm d'épaisseur, laisser sécher quelques jours, et découper suivant votre inspiration.<br />Pour les conserver, vous pouvez les rouler dans du sucre cristallisé.</div><br /><div></div><br /><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3240114101320993775-7483680092253036399?l=cuisinededomi.blogspot.com' alt='' /></div>domihttp://www.blogger.com/profile/02899187729878982489noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240114101320993775.post-67358469589152793532007-10-05T16:45:00.001+02:002007-10-22T17:03:46.028+02:00<a href="http://bp3.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/Rxy7EwsGYXI/AAAAAAAAABA/z_zqLjXhRF4/s1600-h/100_1234.JPG"><span></span><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5124176166504522098" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/Rxy7EwsGYXI/AAAAAAAAABA/z_zqLjXhRF4/s200/100_1234.JPG" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Et oui, c'est la saison. Pascale m'a donné des coings, ils sont un peu abimés mais ils iront trés bien pour la gelée.<br /><br />2 kg de coings<br />sucre selon le poids du jus obtenu<br />3 dl d'eau<br />zeste de citron, canelle ou gingembre (personnellement je n'ai rien mis)<br /><br />Préparation :<br /><br />Frottez les coings avec un chiffon pour ôter le duvet qui les recouvre. Coupez les coings en quartiers, ôtez les pépins et reservez-les . Vous les envelopperez dans un carré de gaze, que vous fermerez.<br />Mettez les morceaux de coings et le nouet de pépins dans une bassine. Recouvrez d'eau et mettez à bouillir sur feu vif.. C'est cuit lorsque les morceaux de coings sont bien tendres.<br />Versez dans un tamis (si vous n'en avez pas, versez dans une passoire dans laquelle vous aurez posé un linge propre) et laissez égoutter une nuit.<br />Le lendemain, pressez les fruits pour recueillir le maximum de jus et pressez bien le nouet, pour obtenir un jus épais et glaunt.<br />Mesurez le jus ainsi obtenu, ajoutez 800 gr de sucre par litre de jus.<br />Faire bouillir sur feu vif, puis réduisez. Lorsque le sirop est au "petit boulé", la gelée est prête.<br /><br /><em><span style="font-size:85%;color:#999999;">petit boulé : une goutte de sirop versée dans un bol d'esau glacée doit se figer immédiatement</span></em>.<br /><br />Mettez en pots bien remplis, fermez lorsque c'est froid. <span style="font-size:85%;color:#9999ff;"><em><br /></em></span><span style="font-size:85%;color:#9999ff;"><em><p align="center"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5124175767072563554" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_0XYZSfXZ6BA/Rxy6tgsGYWI/AAAAAAAAAA4/W5kZi9w5o3E/s200/100_1233.JPG" border="0" /></p></em></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3240114101320993775-6735846958915279353?l=cuisinededomi.blogspot.com' alt='' /></div>domihttp://www.blogger.com/profile/02899187729878982489noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240114101320993775.post-15909989856669777672007-10-05T16:36:00.000+02:002007-10-05T16:39:15.507+02:00<span style="font-family:georgia;">Et oui, ca me trottait dans la tête depuis un bon moment déjà; alors voilà, moi aussi je me lance....</span><br />Envie de partager avec vous<br />et voilà<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3240114101320993775-1590998985666977767?l=cuisinededomi.blogspot.com' alt='' /></div>domihttp://www.blogger.com/profile/02899187729878982489noreply@blogger.com